![Bún mắm nêm - Thiên hạ đệ nhất bún
TRÊN HÌNH LÀ TÔ BÚN MẮM NÊM HOME-MADE DO MÌNH TỰ LÀM!!!!
Bạn đến miền Trung mà chưa ăn món bún siêu việt này thì bạn đã phí một nửa chuyến đi rồi. Còn bạn là con dân miền Trung mà cũng chưa ăn luôn thì bạn tốt nhất là nên cuốn gói khỏi xứ đi, đồ con gà.
Đây là bún mắm nêm hay còn gọi tắt là bún mắm, gọi như thế là vì vị ngon của bún này phụ thuộc 100% vào mắm nêm, đặc sản miền Trung, thiên hạ đệ nhất mắm (sẽ viết về mắm này sau). Bún có vị mặn, thơm thanh thanh của mắm nêm.
Nguyên gốc thì người ta ăn bún này với thịt heo luộc, nhưng ngoài ra người ta còn dùng thịt quay, nem chua, tai heo … ở đây mình dùng thịt quay.
Ngoài rau xanh, người nào công phu có thể trộn thêm vào bún mắm một món có tên là “mít trộn”, cũng là một món độc quyền của miền Trung. Đây là mít non được đem luộc cho nhừ, cắt vụn rồi trộn với gia vị.
Loại tương ớt ăn kèm cũng nên là loại đặc trưng của miền Trung. Đấy là một loại tương ớt tự làm, còn cả xác ớt, đỏ sẫm, trong trong, có vị cay (tất nhiên) và hơi hơi ngọt. Mình không biết món tương ớt này có phải là hàng độc của miền Trung hay không nhưng mình chưa hề thấy nó hiện diện ở hai đầu đất nước.
Điều đặc biệt là bún mắm nêm rất dễ làm và ăn không bao giờ biết chán. Mỗi lần ăn bún là mồ hôi trán mình rịn ra do độ mặn của mắm và độ cay của tương ớt, rất thích.
Bạn nào đến Đà Nẵng có thể đến đường Trần Kế Xương, hỏi tìm quán bún mắm nêm Tâm (không phải Mỹ Tâm) mà ăn, đó là quán bún mắm ngon nhất thế giới. Mỗi tô bún mắm, tùy loại thịt kèm theo, có giá tối đa là 10k.
Sau đây là cách làm bún. Rất dễ! Cái khó nhất là làm thế nào để có được mắm nêm mặn đúng chất miền Trung. Ở Hà Nội và Sài Gòn tất nhiên làm đéo gì có, bạn phải đến Đà Nẵng mua. Đến Đà Nẵng, vào chợ Hàn hỏi mắm nêm Dì Cẩn, hiệu mắm nêm ngon nhất dải ngân hà.
Nguyên liệu làm bún mắm nêm như sau:
Mắm nêm, thiên hạ đệ nhất mắm; tinh hoa ẩm thực Việt.
Bún rối.
Tương ớt (recommend loại tương ớt siêu việt miền Trung)
Rau xà lách và rau mùi.
Dưa leo cắt lát [optional].
Đậu phộng ran [optional].
Cách thực hiện:
Cho tất cả vào một cái tô to rồi lấy đũa trộn đều lên.
Cách ăn:
Dùng răng nhai và nuốt.](http://28.media.tumblr.com/IeXPtq1f1mdf8lzr4ZvNSBUco1_500.jpg "Bún mắm nêm - Thiên hạ đệ nhất bún
TRÊN HÌNH LÀ TÔ BÚN MẮM NÊM HOME-MADE DO MÌNH TỰ LÀM!!!!
Bạn đến miền Trung mà chưa ăn món bún siêu việt này thì bạn đã phí một nửa chuyến đi rồi. Còn bạn là con dân miền Trung mà cũng chưa ăn luôn thì bạn tốt nhất là nên cuốn gói khỏi xứ đi, đồ con gà.
Đây là bún mắm nêm hay còn gọi tắt là bún mắm, gọi như thế là vì vị ngon của bún này phụ thuộc 100% vào mắm nêm, đặc sản miền Trung, thiên hạ đệ nhất mắm (sẽ viết về mắm này sau). Bún có vị mặn, thơm thanh thanh của mắm nêm.
Nguyên gốc thì người ta ăn bún này với thịt heo luộc, nhưng ngoài ra người ta còn dùng thịt quay, nem chua, tai heo … ở đây mình dùng thịt quay.
Ngoài rau xanh, người nào công phu có thể trộn thêm vào bún mắm một món có tên là “mít trộn”, cũng là một món độc quyền của miền Trung. Đây là mít non được đem luộc cho nhừ, cắt vụn rồi trộn với gia vị.
Loại tương ớt ăn kèm cũng nên là loại đặc trưng của miền Trung. Đấy là một loại tương ớt tự làm, còn cả xác ớt, đỏ sẫm, trong trong, có vị cay (tất nhiên) và hơi hơi ngọt. Mình không biết món tương ớt này có phải là hàng độc của miền Trung hay không nhưng mình chưa hề thấy nó hiện diện ở hai đầu đất nước.
Điều đặc biệt là bún mắm nêm rất dễ làm và ăn không bao giờ biết chán. Mỗi lần ăn bún là mồ hôi trán mình rịn ra do độ mặn của mắm và độ cay của tương ớt, rất thích.
Bạn nào đến Đà Nẵng có thể đến đường Trần Kế Xương, hỏi tìm quán bún mắm nêm Tâm (không phải Mỹ Tâm) mà ăn, đó là quán bún mắm ngon nhất thế giới. Mỗi tô bún mắm, tùy loại thịt kèm theo, có giá tối đa là 10k.
Sau đây là cách làm bún. Rất dễ! Cái khó nhất là làm thế nào để có được mắm nêm mặn đúng chất miền Trung. Ở Hà Nội và Sài Gòn tất nhiên làm đéo gì có, bạn phải đến Đà Nẵng mua. Đến Đà Nẵng, vào chợ Hàn hỏi mắm nêm Dì Cẩn, hiệu mắm nêm ngon nhất dải ngân hà.
Nguyên liệu làm bún mắm nêm như sau:
Mắm nêm, thiên hạ đệ nhất mắm; tinh hoa ẩm thực Việt.
Bún rối.
Tương ớt (recommend loại tương ớt siêu việt miền Trung)
Rau xà lách và rau mùi.
Dưa leo cắt lát [optional].
Đậu phộng ran [optional].
Cách thực hiện:
Cho tất cả vào một cái tô to rồi lấy đũa trộn đều lên.
Cách ăn:
Dùng răng nhai và nuốt.")
Bún mắm nêm - Thiên hạ đệ nhất bún
TRÊN HÌNH LÀ TÔ BÚN MẮM NÊM HOME-MADE DO MÌNH TỰ LÀM!!!!
Bạn đến miền Trung mà chưa ăn món bún siêu việt này thì bạn đã phí một nửa chuyến đi rồi. Còn bạn là con dân miền Trung mà cũng chưa ăn luôn thì bạn tốt nhất là nên cuốn gói khỏi xứ đi, đồ con gà.
Đây là bún mắm nêm hay còn gọi tắt là bún mắm, gọi như thế là vì vị ngon của bún này phụ thuộc 100% vào mắm nêm, đặc sản miền Trung, thiên hạ đệ nhất mắm (sẽ viết về mắm này sau). Bún có vị mặn, thơm thanh thanh của mắm nêm.
Nguyên gốc thì người ta ăn bún này với thịt heo luộc, nhưng ngoài ra người ta còn dùng thịt quay, nem chua, tai heo … ở đây mình dùng thịt quay.
Ngoài rau xanh, người nào công phu có thể trộn thêm vào bún mắm một món có tên là “mít trộn”, cũng là một món độc quyền của miền Trung. Đây là mít non được đem luộc cho nhừ, cắt vụn rồi trộn với gia vị.
Loại tương ớt ăn kèm cũng nên là loại đặc trưng của miền Trung. Đấy là một loại tương ớt tự làm, còn cả xác ớt, đỏ sẫm, trong trong, có vị cay (tất nhiên) và hơi hơi ngọt. Mình không biết món tương ớt này có phải là hàng độc của miền Trung hay không nhưng mình chưa hề thấy nó hiện diện ở hai đầu đất nước.
Điều đặc biệt là bún mắm nêm rất dễ làm và ăn không bao giờ biết chán. Mỗi lần ăn bún là mồ hôi trán mình rịn ra do độ mặn của mắm và độ cay của tương ớt, rất thích.
Bạn nào đến Đà Nẵng có thể đến đường Trần Kế Xương, hỏi tìm quán bún mắm nêm Tâm (không phải Mỹ Tâm) mà ăn, đó là quán bún mắm ngon nhất thế giới. Mỗi tô bún mắm, tùy loại thịt kèm theo, có giá tối đa là 10k.
Sau đây là cách làm bún. Rất dễ! Cái khó nhất là làm thế nào để có được mắm nêm mặn đúng chất miền Trung. Ở Hà Nội và Sài Gòn tất nhiên làm đéo gì có, bạn phải đến Đà Nẵng mua. Đến Đà Nẵng, vào chợ Hàn hỏi mắm nêm Dì Cẩn, hiệu mắm nêm ngon nhất dải ngân hà.
Nguyên liệu làm bún mắm nêm như sau:
- Mắm nêm, thiên hạ đệ nhất mắm; tinh hoa ẩm thực Việt.
- Bún rối.
- Tương ớt (recommend loại tương ớt siêu việt miền Trung)
- Rau xà lách và rau mùi.
- Dưa leo cắt lát [optional].
- Đậu phộng ran [optional].
Cách thực hiện:
- Cho tất cả vào một cái tô to rồi lấy đũa trộn đều lên.
Cách ăn:
- Dùng răng nhai và nuốt.
